オクラとミンチのマヨネーズ炒め

我が家のオクラです。背丈は1メートルを超えましたが、元気いっぱいです。

きれいな花が一つ咲くと、6個ぐらいオクラが実るような気がするのですが、
どういう仕組みなのでしょう？大きい花が雄花なんでしょうか？

今日は、料理本を片手に、オクラを使ったマヨネーズ炒めを作ってみました。

まずオクラは塩もみして産毛を落として水洗いします。

それを小さいものは縦半分、大きいものは縦半分にした後適当なサイズにカットです。

マヨネーズ大さじ１をフライパンで溶かし、おろしにんにくとみじん切りの玉ねぎ1/4個分を炒め、
続いて、合挽きミンチ100 gを炒めました。

これを練りがらし小さじ１、薄口しょうゆ、塩コショウ少々で味付けし、

最後にオクラを加えて炒めます。酸味が足りない時はマヨネーズで味を調えて出来上がりです。

マヨネーズの酸味とオクラのねばねばで元気が出そうな一品です。

そろそろ夏の暑さから解放されるといいですね。